coshevka (coshevka) wrote,
coshevka
coshevka

Category:

Ностальгически-гастрономическое...

Приближается новогодняя ночь... Что-то меня потянуло на воспоминания. В нашей семье это был большой праздник, мама готовилась к нему особым образом. У нас было много всяких традиций, связанных с Новым годом, в том числе и гастрономических. Наверное, у многих хозяек есть свои фирменные традиционные блюда на разные случаи. Это приятно. На мамин день рождения, например, у нас всегда были вареники с вишнями. Новогодний стол тоже был со своей "изюминкой". Мы всегда ели салат "Блаженство". Мама вычитала его рецепт где-то, и обогатила своими находками. Многие годы я представить себе не могла новогодней ночи без вкуса этого салата... А в общем-то - обыкновенный фруктовый салатик. Что в советское время можно было найти? Яблоки, апельсины. И консервы, конечно. Вишня, груша и персик. Это обязательно. Компоты мама собирала загодя, не всегда же они были в магазинах! Так что, увидев нужную баночку на прилавке, она сразу покупала её и, таким образом, к концу декабря все ингредиенты были готовы. Непременно туда нужны были грецкие орехи, а заправка - сок из компотов и сухое красное вино. Завершающий штрих - взбитые белки сверху, которые мы, правда, потом заменили сливками... Подавался салат под бой курантов и шампанское, одновременно с возжиганием бенгальских огней.
А у вас были или есть традиционные новогодние блюда?


Tags: Новый год, домашнее, еда, личное, ностальгия, память
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments